风干牛肉的分类
风干牛肉起源于内蒙古,早在800多年前,被誉为成吉思汗的军粮。内蒙古风干牛肉干的优势在于,精选草原牛为原料,佐料为各种天然食材,制作出来的牛肉干为原滋原味的牛肉味道,很有嚼劲。
牦牛肉干西藏的牦牛肉干Zui著称,顾名思义,就是以牦牛肉为主要原料制作的牛肉干。南方牛肉干主要分布在我国南方,以福建、四川Zui常见。南方牛肉干的特点是,辅料多,Zui典型的是喜好加肉松,把肉打碎重新压缩。
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内蒙古特产奶皮子
内蒙古特产奶皮子,近十斤鲜奶熬成一斤奶皮子,泡上牛奶香浓十足天下吃货是一家2019-03-2416:59乳制品,相信很多的朋友都是非常喜欢吃各种各样的乳制品的吧。不管是鲜奶,还是酸奶、奶酪,自制牛肉干,以及各式的奶味香浓的食品,都是非常美味诱人的。不知道你是不是也是很喜欢乳制品的呢?
那你Zui喜欢吃的乳制品,又是什么样的呢?像是一些做乳制品比较普遍的,或者是更为出名的地区,还是会有非常多的好吃的乳制品的。就像是在内蒙古地区,乳制品就是非常多的,麻辣牛肉干,不管是牛奶做成的,还是羊奶做成的。很多确实也是成了他们当地的一种标志性的特色美食了。
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奶皮
奶皮,蒙古语称“乌如木”,是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。制做奶皮工艺简单,但用料很多,顾名思义,其原料就是牛羊奶静置一段时间后上层的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。八斤鲜奶,Zui后只能做出一斤奶皮子,乌海牛肉干,可想味道是多么的醇香浓厚了。
内蒙古人吃奶皮子喜欢配上油饼和白沙糖,在刚出锅的死面油饼上,洒上一层白沙糖,然后再附一层奶皮,把油饼和奶皮卷在一起吃,甜而不腻,又香又酥,十分可口。
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